宝宝食品制作
1．锅塌豆腐
豆腐100克，鸡蛋半个，虾皮6克，青蒜5克，鸡汤 100克，香油2克，面粉10克，花生油400克（实耗10克），盐、味精、料酒各少许。
将豆腐洗净沥干，切成1厘米厚，3厘米见方的块，放人盘内，每块豆腐上散少许盐，在面粉中粘匀。将鸡蛋打匀倒在豆腐上，使每片豆腐均匀裹满蛋液，上下八成热的油锅内，炸至金黄色捞出沥油。将锅内的油倒出，放人鸡汤、虾片、精盐、料酒，煮开后放入豆腐，文火煮7分钟，至汤汁减少，加入味精，香油，撒上青蒜段盛盘即成。
此菜色泽美观，容易消化。
2．藩茄鱼片
大黄鱼片250克，藩茄酱50克，植物油200克（实耗20克），料酒、葱未、姜未、盐、白糖、蛋清各适量。
将加工好的鱼片用料酒、盐稍腌一会，然后用蛋清、淀粉糊桂浆，放入五成热的油锅中滑散捞出。锅内留少许油，放葱未、姜未、料酒、藩茄酱，白糖、盐，煮成浓汁时放人鱼片，颠翻几下，淋香油即可。
此菜酸甜适口，色泽红润，营养丰富。
3．三色鸡片
鸡脯肉100克，鸡蛋1个，水发冬菇75克，油菜50克，土豆150克，花生油50克，香油5克，盐、味精、料酒、湿淀粉、葱未、蒜未、清汤各适量。
将鸡肉切成小薄片，用盐、蛋清、湿淀粉挂浆，入五成热油内滑散捞出沥油。土豆去皮切成小菱形片，用七成热的油炸成金黄色，捞出备用。将冬菇片切成碎未，油菜片切成小片，分别用水焯一下，捞出沥水。炒锅放油烧热，下入葱未、蒜未炝锅，加料酒，下入鸡片、冬菇、油菜略炒，加清汤、盐烧开，放土豆片、味精，勾芡、淋香油即成。
此菜清爽可口，含蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种矿物质和维生素。
4．虾肉小笼包
面粉250克，面肥75克，虾仁250克，五花肉250克，肉皮冻100克，熟芝麻5克，香油30克，酱油、盐、味精、姜未、碱各适量。
肉皮洗净，焖至六成熟，和姜未一起压碎，再用旺火熬成浓汁，冷却成肉皮冻。五花肉饺馅，放人酱油、盐、味精。姜未、芝麻、肉皮冻、香油、虾仁搅拌均匀。用面肥发面，在发好的面中加适量碱液，揉匀。将面团搓成长条，揪成30个小团，擀成圆皮，包成虾肉小包子，放进小笼，用旺火蒸25分钟即熟。
